“Obtención De Jarabes Glucosados a Partir De cáscaras De Ananas Comosus (Piña) Mediante hidrólisis enzimática De Celulasas”. Ciencia Y Tecnología, vol. 21, no. 1, Nov. 2016, pp. 36-42, https://revistas.unac.edu.pe/index.php/CYT/article/view/44.