Obtención de jarabes glucosados a partir de cáscaras de Ananas comosus (Piña) mediante hidrólisis enzimática de Celulasas. CYT [Internet]. 2016 Nov. 30 [cited 2024 Jul. 4];21(1):36-42. Available from: https://revistas.unac.edu.pe/index.php/CYT/article/view/44